并非營養(yǎng)領(lǐng)域的每個人都相信本文件中某些聲明的有效性。為了提供最新科學真正支持的飲食信息，美國農(nóng)業(yè)部和 HHS 于 1980 年合作制定了第一個美國人飲食指南——一套健康飲食的七項原則。
自 1980 年以來，膳食指南每五年更新和重新發(fā)布一次，每次都會提供更多最新建議。這個時間表不是一個簡單的例行程序。1990 年，《國家營養(yǎng)監(jiān)測及相關(guān)研究法》規(guī)定，根據(jù)當前“科學和醫(yī)學知識的優(yōu)勢”，DGA 必須至少每五年更新一次。
隨著時間的推移，DGA 已經(jīng)從一套七個基本營養(yǎng)提示演變?yōu)橐环菸募渲邪瑢雰骸和颓嗌倌辍⒊扇恕⒃袐D和哺乳期婦女以及老年人的建議。而且，與過去的總體、一刀切的指導方針不同，DGA 現(xiàn)在納入了個人文化背景、食物享受和預算等考慮因素。[相似閱讀：健康飲食份量的技巧，超過 500 卡路里的熱量]
與過去幾年一樣，最新的指南并沒有像過去那樣孤立單個營養(yǎng)素對健康的影響，而是將重點轉(zhuǎn)移到累積的飲食模式上。因為，畢竟人吃的是食物，而不是孤立的營養(yǎng)素。
膳食指南是如何制定的
飲食指南的每一個新版本都不是一次徹底的改革。相反，每次迭代都建立在之前的迭代之上。盡管如此，更新 DGA 的過程還是非常徹底的。
首先，由營養(yǎng)專家組成的外部聯(lián)邦咨詢委員會審查當前圍繞營養(yǎng)和人類健康的研究。然后，他們創(chuàng)建了一份關(guān)于他們的發(fā)現(xiàn)的報告。在整個過程中，邀請美國公民參與。委員會的會議向公眾開放，任何人都可以提名專家或提供他們希望委員會解決的意見或問題。就背景而言，在 2020-2025 年 DGA 的制定過程中，提交了超過 106,000 條公眾意見。
一旦委員會完成其研究報告，美國農(nóng)業(yè)部和 HHS 就會使用這些信息來制定新膳食指南的信息。經(jīng)過審查和修訂過程后，美國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的秘書必須在 DGA 的完成版本上簽字。
2020-2025 年 DGA 的亮點
2020 年發(fā)布的最新版膳食指南的主題是“讓每一口都有意義”。它圍繞著健康飲食的四個基本原則。
《2020-2025 年美國人膳食指南》的四項原則包括：
· 在每個生命階段都遵循健康的飲食模式。
· 定制和享受營養(yǎng)豐富的食物和飲料選擇，以反映個人喜好、文化傳統(tǒng)和預算考慮。
· 專注于通過營養(yǎng)豐富的食物和飲料滿足食物群體的需求，并保持在卡路里限制內(nèi)。
· 限制添加糖、飽和脂肪和鈉含量較高的食品和飲料，并限制酒精飲料。
支持這四項指南中的每一項的是提供更具體、可衡量的目標的關(guān)鍵建議。
2020-2025 年 DGA 5的主要建議如下：
· 對于 2 歲及以上的人，將添加糖限制在每天卡路里的 10% 以下，并避免嬰兒和幼兒添加糖。
· 在 2 歲及以上時，每天將飽和脂肪限制在卡路里的 10% 以下。
· 將鈉攝入量限制在每天少于 2,300 毫克(或少于 14 歲的人)。
· 將酒精飲料限制為男性每天兩杯或更少，女性每天一杯或更少。
2020-2025 年膳食指南按年齡組分類，解釋了處于生命各個階段的人們?nèi)绾瓮ㄟ^食用水果、蔬菜、谷物、乳制品和強化大豆替代品、蛋白質(zhì)、油和飲料來實現(xiàn)這些目標。
該指南還討論了每個年齡段的特殊營養(yǎng)和生活方式注意事項，例如含糖飲料在兒童和青少年飲食中的作用，或者哺乳期母親應(yīng)該攝入多少海鮮、酒精和咖啡因。
飲食指南對您意味著什么
雖然美國人的飲食指南當然是為所有美國人制定的，但它們不一定是針對普通公民的特定飲食指南。事實上，DGA 主要是為衛(wèi)生專業(yè)人員建立的，以制定公共政策。
DGA 是許多聯(lián)邦營養(yǎng)計劃的手冊，例如國家學校午餐計劃、婦女、嬰兒和兒童 (WIC) 以及補充營養(yǎng)援助計劃 (SNAP)。您可以將 DGA 視為政府參考文件，而不是個人飲食計劃。
以上是飲食攻略如何制定，適合你的膳食指南意義的相關(guān)內(nèi)容。謝謝大家的速讀，可以關(guān)注魚美人官網(wǎng)。
