它，在全國(guó)都有分布種植，今天來(lái)說(shuō)薺菜不能和什么一起吃?一起來(lái)看看。
1. 薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角堿類(lèi)物質(zhì)，它們是天然藥用成分，能讓人體浮腫和小便不利的癥狀很快減輕。但是不能和山竹一起吃，薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物。
因此，在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會(huì)加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。
2. 食用薺菜時(shí)禁止長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)煮制，因?yàn)樗j菜中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，會(huì)在高溫的作用下受到破壞產(chǎn)生流失，會(huì)讓薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯下降，而且會(huì)讓烹調(diào)好的薺菜失去它原有的色澤。薺菜還是一種寒性菜品，那些本身就是寒性體質(zhì)的人群，也不能吃薺菜，這也是薺菜最重要的食用禁忌。
3. 它含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅能降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，還可以達(dá)到有效降血壓的作用。薺菜和鯽魚(yú)從食物成分上來(lái)說(shuō)不存在食物相克，但是薺菜多作為腌菜來(lái)食用，腌制過(guò)的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚(yú)屬于高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會(huì)在很大的程度上加重甚至的負(fù)荷，部分存在腎病的人食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。
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